调味品是指能添加菜肴的色、香、味，促进胃口，有益于人体健康的辅佐食物。它的首要功能是增进菜质量量，满意顾客的感官需求，然后影响胃口，增进人体健康。从广义上讲，调味品包含咸味剂、酸味剂、甜味剂、美味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。依据国家统计局拟定的《国民经济职业分类与代码》，调味品职业被归入食物制作业（国统局代码C14）下的调味品、发酵制品制作职业（